Il pasticcere Domenico Melegatri inventa il Pandoro
La nascita ufficiale e commerciale del pandoro di Verona ha una data precisa: martedì 14 ottobre 1884 . Quel giorno il pasticcere veronese Domenico Melegatti presentò il brevetto di un dolce natalizio al Ministero di Agricoltura e Commercio del Regno d’Italia.
Per la sua ricetta, Melegatti si ispirò a una antica tradizione veronese . Durante il periodo natalizio, precisamente la sera della vigilia di Natale, le donne dei villaggi si riunivano per impastare il cosiddetto Levà , un dolce lievitato ricoperto da granella di zucchero e mandorle. L’inventore del pandoro prese la ricetta del Levà, eliminò la copertura, che poteva ostacolare la lievitazione e aggiunse uova e burro allo scopo di rendere morbido l'impasto.
Il pandoro era nato . Mancava solo la forma. A quella pensò Angelo Dall’Oca Bianca , un pittore di origine veronese, che disegnò lo stampo a piramide tronca e otto punte che contraddistingue il pandoro.
Dal 1884 in poi, questo prodotto ha fatto parecchia strada, sino a diventare uno dei dolci natalizi più apprezzati in Italia . Il primato, come ben sapete, è conteso con il panettone milanese al punto che, ogni anno, noi italiani ci dividiamo puntualmente sulla domanda: preferite il pandoro o il panettone?
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Grandi grandi. Grandissimi
Cari amico sono un uomo mo.di sinistra ho 68 anni.e sono stato un militare e un sottufficiale di Pubblica Sicurezza,sono sempre stato comunista,ma ho fatto sempre ilmio.dovere..meglio chiarire non credo.che Enrico Berlinguer avesse idea di una Europa di destra,Almirante,grande oratore dal passato burrascoso era politicamente un nemico,me un nemico leale(anche perché nella Politica ognuno dovrebbe rendere conto dei suoi gesto,andando a rendere omaggio.al compagno Berlinguer,se non altro,ha mostrato intelligenza che io,che non sono nessuno,gli ho sempre riconosciuto...certamente erano politici di una storia diversa
Pienamente d'accordo! dovremmo tutti vergognarci di aver avuto per presidente l'assassino pertini